{"title":"Brühkessel \u0026 Schlachtzubehör","description":"\u003cp\u003eUnsere Brühkessel sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und wurden speziell für die Verarbeitung von Geflügel konzipiert. Sie sind robust und langlebig und können problemlos gereinigt werden, um sicherzustellen, dass keine Bakterien oder Keime zurückbleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusätzlich zu unseren Brühkesseln bieten wir auch eine breite Palette an Zubehör an, darunter Schlachttische mit Schneidebrett, Messer und andere Hilfsmittel, die Ihnen dabei helfen, das Geflügel schnell und einfach zu zerlegen und zu verarbeiten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"wachseinsatz-fuer-bruehkessel","title":"Wachseinsatz für Brühkessel","description":"\u003cp\u003eaus Edelstahl; passend für alle unsere Brühkessel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHöhe: 40cm; Durchmesser: 47cm\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891414397218,"sku":"301950","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30195wachseinsatzbrhkessel.jpg?v=1680705788"},{"product_id":"schlachttisch","title":"Schlachttisch","description":"\u003cp\u003eDer Schlachttisch, koplett aus Edelstahl, optimiert die Verarbeitung sämtlicher Fleischprodukte einer Geflügelschlachterei. Zwei Personen können an diesem Tisch problemlos arbeiten. Der Schlachttisch ist an einer Seite mit einer abnehmbarem Spezialkunststoffplatte ausgestattet. Mit Reinigungsablauf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaße: 145 x 55 x 102 cm \u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891414855970,"sku":"302950","price":790.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30295.jpg?v=1680705802"},{"product_id":"gefluegelschlachtanlage-komplett-aus-edelstahl","title":"Geflügelschlachtanlage - komplett aus Edelstahl","description":"\u003cp\u003eGeflügel-Schlachtanlage, komplett, bestehend aus:\u003cbr\u003e - 10 Schlachttrichter auf einem Tisch in Arbeitshöhe montiert\u003cbr\u003e - einem 300-Liter Brühkessel, komplett mit 2 x 6 kW Heizelemeneten mit eingebauten Thermostaten\u003cbr\u003e - einer Geflügelrupfmaschine Größe 5\u003cbr\u003e - einem Zerlegetisch mit PE-Schneidplatte und Ablauf in der Mitte\u003cbr\u003e - alle Elemente sind durch Blechwannen miteinander verbunden\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGesamtlänge: ca. 6m\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891415183650,"sku":"303000","price":7890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30300.jpg?v=1680705808"},{"product_id":"schlachtzange","title":"Schlachtzange","description":"\u003cp\u003eZum Schlachten des Geflügels durch Gehirn- oder Schlagaderstich. Hinterlässt keine hässlichen Wunden.\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891415314722,"sku":"303350","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/files\/303350-Schlachtzange.jpg?v=1749634003"},{"product_id":"schlachtschuerze","title":"Schlachtschürze","description":"\u003cp\u003eLeinen, kunststoffbeschichtet, 1A-Qualität\u003cbr\u003e Maße: ca. 120 x 85 cm\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891415380258,"sku":"303400","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30340.jpg?v=1680705812"},{"product_id":"schlachtmesser","title":"Schlachtmesser für Geflügel","description":"\u003cp\u003eZum Schlachten durch Gehirn oder Schnabelstich. \u003cbr\u003e- gesamt: 23 cm (klein) bzw. 19,5 cm lang (groß)\u003cbr\u003e- Klinge:  10 cm (klein) bzw. 10,5 cm lang (groß)\u003cbr\u003e- einseitige Klinge (zweiseitig im Privatverkauf leider nicht mehr zulässig)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerinformationen des kleinen Messers:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFriedr. Dick GmbH \u0026amp; Co. KG\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEsslinger Straße 4-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e73779 Deizisau\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003email@dick.de\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür das große Messer gilt folgendes:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"klein (10cm \/ 23cm)","offer_id":55972713333114,"sku":"303451","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"groß (10,5cm \/ 19,5cm)","offer_id":55972713365882,"sku":"303450","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/files\/303450-Schlachtmesser.jpg?v=1749634051"},{"product_id":"brueh-schoepf-kelle","title":"Brüh-\/Schöpf-Kelle","description":"\u003cp\u003eBrühkelle \/ Schöpfkelle aus Edelstahl.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurchmesser: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptional mit Edelstahl-Rohrstiel und T-Griff.\u003cbr\u003eLänge: 135cm\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"ohne Edelstahl-Rohrstiel","offer_id":47384114168098,"sku":"303495","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"mit Edelstahl-Rohrstiel mit T-Griff","offer_id":47384114200866,"sku":"303490","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30349brh-schpf-kelle.jpg?v=1680705817"},{"product_id":"abtropfwagen-fuer-schlachtgefluegel","title":"Abtropfwagen für Schlachtgeflügel","description":"\u003cp\u003eAbtropfwagen aus Edelstahl, mit 96 Haken.\u003cbr\u003eGeeignet für Hühner, Hähnchen, Enten, Gänse und Babyputen.\u003cbr\u003eAusgestattet mit 4 Pevolon-Lenkrollen, 2 davon mit Bremse.\u003cbr\u003eGeeignet für 96 Tiere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaße: ca. 155 x 78 x 186 cm (BxTxH)\u003cbr\u003eKapazität: für bis zu 96 Tiere\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891415576866,"sku":"303900","price":1930.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30390abtropfwagen.jpg?v=1680705819"},{"product_id":"bruehkessel-150-liter","title":"Brühkessel, 150 Liter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKomplett mit automatischer Wärmeregulierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHöhe: ca. 62cm\u003cbr\u003eDurchmesser. Ca. 58cm\u003cbr\u003eEinstellbereich: 40-100°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbildung zeigt beispielhaft auch den Heizkörperschutz (Art. 30185) und den Wachseinsatz (Art. 30195); im Lieferumfang enthalten ist aber nur der Brühkessel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKapazität 150l: ca. 6-8 Hühner Broiler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuslaufhöhe: 0 cm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArbeitsweise:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNachdem Sie die Tiere geschlachtet haben, müssen Sie diese gut ausbluten lassen, bevor sie in den Brühkessel kommen. Es ist von Vorteil, wenn die Tierkörper nach dem Schlachten nicht erst abkühlen sondern umgehend gebrüht und gerupft werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBevor Sie den Brühkessel in Betrieb nehmen, prüfen Sie Kessel, Heizspirale, Regler sowie Kabel\u003cbr\u003eund Stecker auf Beschädigungen und Verunreinigungen. Achtung : Netzanschluss muss den VDE-Richtlinien entsprechen !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBenutzen Sie den Kessel nur an einem sicheren festen Standort und füllen vor dem Einstecken erst so viel Wasser ein, dass mindestens die Heizspirale mit genügend Wasser bedeckt ist. Ist Heißwasser vorhanden, sollten Sie dieses nutzen um evtl. Energiekosten zu sparen und schneller mit dem Brühen beginnen zu können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThermostat auf die gewünschte Temperatur einstellen und möglichst mit einem separatem Thermometer die Brühwassertemperatur überprüfen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühtemperatur bei Fasanen, Tauben, Hühnern und Puten beträgt 58 - 62° Grad.\u003cbr\u003e(Ältere Tiere mit etwas höherer Temperatur brühen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühtemperatur bei Wassergeflügel wie Enten oder Gänsen beträgt ca. 65°-72° Grad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühzeit beträgt je nach Größe der Tiere ca. 60 Sekunden\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEmpfehlenswert ist es, einen Heizkörperschutz (Art. 30185) zu verwenden, damit sich nicht so schnell die Tierkörper oder Federn am Heizkörper festsetzten. Auf jeden fall müssen Sie aber darauf achten, dass der Heizkörper nicht mit Federn oder sonst. verschmutzt ist, weil das die Leistung vermindert und zur Beschädigung oder Zerstörung der Heizspirale führen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"3 KW, 230 Volt","offer_id":45236368277794,"sku":"301700","price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 KW, 400 Volt","offer_id":45236368310562,"sku":"301750","price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30170-85.jpg?v=1685108024"},{"product_id":"bruehkessel-mit-fuessen-150-300-liter","title":"Brühkessel mit Füßen, 150-300 Liter","description":"\u003cp\u003eMit Ablauf-Kugelhahn, 1\".\u003cbr\u003eEinstellbereich: 40-100°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHöhe: 99 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuslaufhöhen:\u003cbr\u003e150l Unisoliert: 40 cm\u003cbr\u003e150l Isoliert: 26 cm\u003cbr\u003e300l beide: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStellfläche: ca. 68 x 80 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKapazität 150l: ca. 6-8 Hühner Broiler\u003cbr\u003eKapazität 300l: ca. 10-15 Hühner Broiler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArbeitsweise:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNachdem Sie die Tiere geschlachtet haben, müssen Sie diese gut ausbluten lassen, bevor sie in den Brühkessel kommen. Es ist von Vorteil, wenn die Tierkörper nach dem Schlachten nicht erst abkühlen sondern umgehend gebrüht und gerupft werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBevor Sie den Brühkessel in Betrieb nehmen, prüfen Sie Kessel, Heizspirale, Regler sowie Kabel\u003cbr\u003eund Stecker auf Beschädigungen und Verunreinigungen. Achtung : Netzanschluss muss den VDE-Richtlinien entsprechen !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBenutzen Sie den Kessel nur an einem sicheren festen Standort und füllen vor dem Einstecken erst so viel Wasser ein, dass mindestens die Heizspirale mit genügend Wasser bedeckt ist. Ist Heißwasser vorhanden, sollten Sie dieses nutzen um evtl. Energiekosten zu sparen und schneller mit dem Brühen beginnen zu können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThermostat auf die gewünschte Temperatur einstellen und möglichst mit einem separatem Thermometer die Brühwassertemperatur überprüfen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühtemperatur bei Fasanen, Tauben, Hühnern und Puten beträgt 58 - 62° Grad.\u003cbr\u003e(Ältere Tiere mit etwas höherer Temperatur brühen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühtemperatur bei Wassergeflügel wie Enten oder Gänsen beträgt ca. 65°-72° Grad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Brühzeit beträgt je nach Größe der Tiere ca. 60 Sekunden\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEmpfehlenswert ist es, einen Heizkörperschutz (Art. 30185) zu verwenden, damit sich nicht so schnell die Tierkörper oder Federn am Heizkörper festsetzten. Auf jeden fall müssen Sie aber darauf achten, dass der Heizkörper nicht mit Federn oder sonst. verschmutzt ist, weil das die Leistung vermindert und zur Beschädigung oder Zerstörung der Heizspirale führen kann.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"150 Liter \/ 400V, 6KW, ohne Isolierung","offer_id":45236369260834,"sku":"302150","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Liter \/ 400V, 6KW, doppelwandig, mit Isolierung","offer_id":45236369293602,"sku":"302200","price":1610.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 Liter \/ 400V, 12KW, ohne Isolierung","offer_id":45236369326370,"sku":"302250","price":1810.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 Liter \/ 400V, 12KW, doppelwandig, mit Isolierung","offer_id":45236369359138,"sku":"302300","price":3390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30215-30_d27af1d0-33e2-4636-9e28-fa280e708008.jpg?v=1685108029"},{"product_id":"deckel-fuer-bruehkessel","title":"Deckel für Brühkessel","description":"\u003cp\u003eaus Edelstahl.\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"für 150l-Brühkessel","offer_id":45236370735394,"sku":"302050","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"für 300l-Brühkessel","offer_id":45236370768162,"sku":"302060","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/8045\/1106\/products\/30205deckelfrbrhkessel.jpg?v=1685108038"},{"product_id":"ersatzheizkoerper-fuer-bruehkessel","title":"Ersatzheizkörper für Brühkessel","description":"\u003cp\u003eErsatz-Heizkörper für unsere Brühkessel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinstellbereich: 40-100°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230V\/3kW oder 400V\/6kW\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit oder ohne Thermostat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit oder ohne Kabel\/Stecker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeizstäbe und Gewindestück aus Edelstahl (V2A)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZusätzlich können Sie auch die Dichtung(en) und Mutter als Ersatzteil kaufen.\u003c\/p\u003e","brand":"KARI","offers":[{"title":"3KW, 230V, mit Thermostat","offer_id":45236373881122,"sku":"303050","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3KW, 230V, m. 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