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Fische selbst räuchern
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Fische selbst räuchern

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Product Description

Binder, Egon: Fische selbst räuchern

Selbst geräucherte Köstlichkeiten

• Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
• Einfache Anleitungen
• Mit vielen leckeren Rezepten

Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

Über Egon Binder

Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Daten zum Buch
Auflage: 2, überarbeitete Auflage
Erscheinungstermin: 01.01.2010
Seitenzahl: 112
Bilder: 54 Farbfotos, 12 Zeichn.
Format: 23,5 x 17 cm
Einbandart: kart.
ISBN Buch: 978-3-8001-6936-8

Manufacturer Information

Ulmer - Eugen Ulmer KG
Wollgrasweg 41
D-70599 Stuttgart
info@ulmer.de

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